ES PISANG IJO

Bahan isi : 

• 175 gr tepung beras
• 100 ml air daun suji
• 300 ml air
• 40 gr tepung sagu
• 5 buah pisang raja yang tua
• 1 tetes pewarna makanan hijau
• 1/2 sdt garam

Bahan saus, masak sampai mendidih dan mengental :

• 800 ml santan, dari sebutir kelapa
• 75 gr gula pasir
• 50 gr tepung beras
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam

Pelengkap :

• 100 ml susu kental manis
• 100 ml sirup cocopandan
• es batu secukupnya

Cara membuat :

• Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji dan pewarna hijau.
• Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, angkat.
• Tambahkan tepung sagu, aduk sampai kalis ( tidak lengket ).
• Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
• Kukus pisang selama 20 menit. Angkat, dinginkan, potong - potong.
• Sajikan bersama saus dan pelengkap.