Wednesday, 27 March 2013

PENGENALAN BAHAN YANG BIASA DIGUNAKAN DALAM MASAKAN CINA


  • Szechuan Preserved Vegetable : Terbuat dari lobak yang diawetkan dengan cuka, cabai merah, dan garam. Dijual dalam kemasan kaleng. 

  • Abalon Mushroom : Sejenis jamur berbentuk seperti hasil laut abalon. Dijual dalam kemasan kaleng.

  • Tausi : Hasl fermentasi dari kacang hitam yang dikukus, diberi ragi dan diasinkan.

  • Water Chesnut : Sejenis fruits, berwarna dan bercita rasa menyerupai bengkuang, tetapi lebih manis dan sedikit empuk. (Jika tidak ada bisa diganti dengan bengkuang.)

  • Jamur Hioko : Dapat digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada makanan. Untuk jamur hioko kering, rendam dahulu hingga mekar dan kenyal sebelum digunakan.

  • Tahu merah : Tahu yang difermentasikan dengan garam, digunakan untuk menambah rasa gurih pada makanan. Dijual dalam kemasan botol selai.

  • Jamur Kuping Hitam : Sejenis jamur berwarna hitam yang dikeringkan. Sebelum digunakan rendam dalam air hangat hingga ia mengembang dan lunak.

  • Biji Teratai : Biji teratai yang dikeringkan. Baik untuk menjaga kesehatan dan menambah kecantikan.

  • Kacang Merah : Gunakan kacang merah kering. Jika ada belilah kacang merah Medan. Bentuknya lebih kecil dari kacang merah kering biasa, namun warnanya lebih merah, baik untuk pembuatan tausa.

  • Tausa : Kacang merah yang dihaluskan setelah direbus hingga lunak, dimasak dengan gula pasir dan minyak sayur.

  • Lobak Kering : Lobak yang telah dikeringkan. Terdapat dua rasa manis dan asin. Jika digunakan untuk menumis, pilihlah yang manis.

SAUCE AND COOKING SPICES

Bagi para veggie yang benar benar menjalankan vegetarian secara murni (veganisme) boleh tidak menggunakan saus bumbu yang menggunakan bahan hewani.

  • Mushroom Soy Sauce : Sejenis kecap yang digunakan untuk menambah rasa manis pada masakan, juga untuk memberi tampilan warna. Terbuat dari air, kacang kedelai, gula, tepung terigu, garam, dan jamur. Sering disebut dengan kecap hitam.

  • Cuka Hitam : Merupakan hasil fermentasi dari ketan hitam, gula, garam, dan air.

  • Kecap ikan : Terbuat dari proses peragian ikan yang diawetkan dengan air garam, karena itu rasanya agak asin dengan aroma yang khas. Jika menggunakan kecap ikan, tidak perlu lagi menambah kecap asin.

  • Minyak Wijen : Minyak yang terbuat dari biji wijen pilihan, yang dapat memberi aroma dan rasa yang khas pada masakan.

  • Saus Tiram Vegetarian : Sejenis kecap yang dibuat dengan proses peragian tiram yang diawetkan dengan air garam hingga menhasilkan aroma yang khas. Rasanya merupakan perpaduan asin dan manis. Seringkali digunakan untuk campuran masakan hasil laut (seafood) atau tumisan sayur. Saus tiram ada yang khusus untuk vegetarian.

  • Saus Hoisin : Sejenis kecap yang terbuat dari kacang kedelai, tepung terigu, dan rempah rempah lain. Digunakan untuk memberi rasa manis yang khas pada masakan.

  • Chili Bean Sauce : Sejenis tauco dengan rasa pedas. Terbuat dari tepung terigu, kacang kedelai, dan bumbu rempah. Jika tidak ada Chili Bean Sauce gunakan 1 sdm tauco, haluskan. 1 sdt cabai giling dan 1 sdt minyak wijen. Campur semuanya.

  • Ngo Hiang : Campuran bumbu rempah, kayu manis, cengkih, bunga lawang, jinten manis, dan merica hitam.

  • Ang Ciu (Arak Masak ) : Adalah jenis arak yang terbuat dari tapai ketan putih yang difermentasikan. Arak jenis ini memang digunakan untuk campuran masakan, terutama masakan Cina. Bagi yang tidak menyukai/ mengkonsumsi dapat ditiadakan.



Tuesday, 26 March 2013

DEUTSCH ( INTRODUCE / PERKENALAN )

A. Salam Sapaan : 
  • Guten Morgen ! ( Selamat Pagi )
  • Guten Tag ! ( Selamat Siang )
  • Guten Abend ! ( Selamat Sore )
  • Guten Nacht ! ( Selamat Malam / digunakan saat menjelang tidur )
Contoh :
 
R : Guten Morgen !
A : Guten Morgen !
----->  Dalam menjawab salam, orang Jerman pun hanya mengucakan kembali kalimat salam yang digunakan oleh penanya.

B. Menanyakan Kabar :
  • Wie geth es Ihnen ? ( Bagaimana kabar Anda ? ) -----> Resmi
  • Wie geth es dir ? ( Bagaimana kabar mu ? ) -----> Tidak resmi
C. Menjawab Kabar :
  • Gut, Danke.
  • Es geth.
  • Prima.
  • Super.
  • Sehr, gut.
Contoh :

R : Wie geth es Ihnen ?
A : Gut, Danke.

D. Menanyakan Nama.
  • Wie ist Ihr Name ? ( Siapa nama Anda? )
  • Wie heissen Sie ? ( Siapa nama Anda? )
  • Wie sind Sie ? ( Siapa Anda? )
  • Wie heist Du? ( Siapa namamu?
E. Menjawab Nama.
  • Mein Name ist … Craig ( Nama saya ... Craig )
  • Ich heisse… Craig
  • Ich bin… Craig
F. Menanyakan Asal dan Tempat Tinggal.
  • Woher kommen Sie? (Dari mana asal Anda?) -----> Resmi
  • Wo wohnen Sie? (Dimana Anda tinggal?) -----> Resmi
  • Woher kommst du? (Dari mana asal kamu?) -----> Tidak Resmi
  • Wo wohnst du? (Kamu tinggal dimana?) -----> Tidak Resmi
G. Menjawab Tempat Tinggal dan Asal.
  • Ich komme aus .. Indonesien
  • Ich wohne in .. Jogjakarta
H. Contoh Percakapan.

R : Guten Morgen !
A : Guten Morgen !
R : Wie geth es Ihnen?
A : Gut, danke. Und Ihnen ? ( Baik, terimakasih. Dan Anda ? )
R : Prima. Und enstchuldigung...wie heissen Sie ? ( Prima. Maaf... Siapa nama Anda? )
A : Mein Name ist Schneider. Bern Schneider. Und Sie? Wie heissen Sie? ( Nama saya Schneider. Bern Schneider. Dan Anda? Siapa nama Anda? )
R : Ich heisse Craig. Cerson Craig . Woher kommen Sie Herr Schneider? ( Nama saya Craig. Cerson Craig. Anda berasal dari negara mana Tuan Schneider? )
A : Ich komme aus Deutschland. Und Sie? Woher kommen Sie? (Saya berasal dari Jerman. Dan Anda? Berasal dari mana?
R : Ich komme aus Indonesien. Wo wohnen Sie? 
A : Ich wohne in Berlin. Und Sie?
R : Ich wohne in Jogjakarta. Ach so... Herr Schneider, was sind Sie von Beruf? (Saya tinggal di Jogjakarta. Ehm... Tuan Schneider, apa pekerjaan Anda? )
A : Ich bin Ingenieur. Und Sie, Herr Craig? Was machen Sie? ( Saya seorang Insinyur. Dan Anda, Tuan Craig? Apa pekejaan Anda? )
R : Ich bin Lehrer an der Jogja International English School. Entschuldigung... Haben Sie telefonnummer? ( Saya seorang guru di Jogja International English School. Maaf... Anda punya nomor telepon? )
A : 0987654321. Und Sie ? Wie ist Ihre telefonnummer? ( 0987654321. Dan Anda? Berapa nomor telepon anda? )
R : 1234567890. Danke... Bis Moregn, Herr Schneider. Aufwiedersehen ! ( 1234567890. Terimakasih... Sampai besok, Tuan Schneider. Sampai jumpa ! )
A : Aufwiedersehen. ( Sampai jumpa ! )

Monday, 25 March 2013

ES PISANG IJO




Bahan isi : 
  • 175 gr tepung beras
  • 100 ml air daun suji
  • 300 ml air
  • 40 gr tepung sagu
  • 5 buah pisang raja yang tua
  • 1 tetes pewarna makanan hijau
  • 1/2 sdt garam
Bahan saus, masak sampai mendidih dan mengental :
  • 800 ml santan, dari sebutir kelapa
  • 75 gr gula pasir
  • 50 gr tepung beras
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/2 sdt garam
Pelengkap :
  • 100 ml susu kental manis
  • 100 ml sirup cocopandan
  • es batu secukupnya
Cara membuat :
  • Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji dan pewarna hijau.
  • Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, angkat.
  • Tambahkan tepung sagu, aduk sampai kalis ( tidak lengket ).
  • Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
  • Kukus pisang selama 20 menit. Angkat, dinginkan, potong - potong.
  • Sajikan bersama saus dan pelengkap.




Sunday, 24 March 2013

TIPS DIET

siapa sihhh yang ga mo punya badan langsing ideal? pasti semuanya mau kan....
badan ramping, sexy, ahhh pokoknya kaya model gitu deehhh....
tapi, hati hati juga dalam dietnya...
pengennya langsing n ideal malah sakit.. mulai sekarang kalo mengkonsumsi makanan harus hati hati dan teliti lagi.. kalo egak, wahhhhh....... bahaya banget..
so, ni ane punya sedikit tips biar ga salah dalam menurunkan berat badan....

  1. Jangan banyak makan nasi yaa, kuranginlah...kalo biasanya 3 porsi tiap hari ya jadi 2 porsi... kalo biasanya 2 porsi sehari jadi 1,25 porsi lah....hehe..... pokoknya intinya gitu deh ya..
  2. Banyakin makan buah ya.. jeruk atau apa gitu yang mengandung vit C. tapi jangan cuma vit C doang ya kalo bisa. vit E, B, A, K, D juga perlu banget. So, jangan ampe ketinggalan makan buah. Yang ada dikebun / sekitar rumah, misal : jambu, mangga, alpukat,etc. kan selain buat vitamin dan menjaga tubuh juga ada yang mengandung anti oksidan.
  3. Coba makan beras / nasi merah , itu bisa lebih lama menyimpan tenaga dan lebih bagus dari nasi putih. kalo nasi putih an banyak gulanya. (maksudnya banyak kandungan gulanya gitu).
  4. Sayur jangan lupa. anda tahu, sayur dapat memulihkan / merefreshkan (nama lainnya) otak kita. contoh : bayam, etc. Tapi bagi yang kurang suka sayur bisa diganti dengan makanan yang mengandung serat gitulah.
  5. Kurangin goreng gorengan. anda tahu, minyak yang paling baik n berkualitas tinggi pun akan membuat kita gemuk jika kita mengkonsumsi berlebihan dan ga aturan, yaah namanya juga lemak ya....
  6. Susu.... dalam memilih susu kita juga harus hati hati ya, kandungan lemak dan gula harus diperhatikan. jangan sampai kita pengen langsing malah tambah gemuk.... aduhhh kacau..... n kalo bisa yang berkalsium tinggi, karena kalsium juga bisa bikin kita tambah tinggi....... inget ya, minumnya jangan waktu mau tidur..... malah tambah ngembung ntar kita... hehe
  7. Kali ini harus dijalani bener bener ya, olahraga.... karena ini adalah cara yang bener bener sangat ampuh dan super manjur.. selain bisa bikin berat badan ideal juga bisa melatih kesehatan jantung kita. paling gak 1 jam lah sehari, yang penting bisa keluar keringat, kalo belum keluar keringat berarti belum maksimal, yah meskipun cuma jalan pagi / sekedar jogging it's ok lah. tapi lari n renang juga lebih bagus lagi kok. Coba yaa...
  8. Jangan pake pakaian longgar, karena anda tahu kan, itu akan membuat anda tidak peduli dengan besarnya perut anda setelah makan (banyak). So, pake pakaian yang agak press body ya, jangan yang press banget, ntar malah keliatan aneh... jadi gimana gitu liatnya..
  9. Fokus ke suatu kerjaan, jika kita fokus ke kerjaan bukan hanya dapet hasil yang memuaskan tapi juga berhasil dalam sedikit melupakan makan. atau fokus baca deh, tapi jangan sambil ngemil juga yah..
  10. Kurangi ngemil yang gak sehat. Keripik,dkk. itu tanpa kita sadari bikin kita gemuk..percaya ga percaya sih. karena dalam makanan kecil / camilan terdapat banyak miyak dan karbohidrat yang ga dibutuhkan oleh tubuh kita. oya, banyak penyedap rasanya (micin) juga... jadi kurangin ya, biar otak kita tetap sehat.. yang punya adek kecil juga dikasih tau ya.... biar ga banyak banyak makan kaya gitu... kasihan nanti waktu dewasanya..
  11. Say no to Junk food / Fast food / etc. Aduuuuuhhhh.. kalo yang ini godaan paling fatal banget.. sekali nyoba pastiiii mau lagi. padahl junk food ini kan ebb (enggak bagus banget) buat kesehatan kita.. so, kurangin yaaa.....
  12. Isi kulkas anda dengan buah dan sayuran sehat... supaya anda lebih rajin memasak dari pada membeli. lagipula memasak itu lebih higienis,irit,dan bisa membuat makanan sehat seperti yang kita inginkan.
  13. Latihan konsentrasi, itu akan membuat energi di otak kita agak terkuras, coba aja, kan sekarang banyak juga latihan konsentrasi online..
  14. Kurangi aktifitas bersantai, jika jenuh dengan kegiatan / agenda sehari hari  silahkan mengunjungi tempat wisata / berlibur kemanaaa gitu tapi juga dengan bekal sendiri lohhh... Daripada dirumah, nonton tv sambil ngemil, sama aja boong dong.
  15. Makanlah disaat lapar, dan stop makan sebelum kenyang. 
  16. Sebelum makan, minum air putih setengahg gelas dulu. itu akan mengurangi sedikit rasa lapar, jadi bisa megontrol banyak makanan yang akan anda makan.
  17. Kunyah makanan anda sebanyak jumlah gigi anda... 

Sementara  itu dulu deh tips dari ane... moga bermanfaat buat para dieters.....
jalani dengan baik dan teratur ya.... goodluck.

CHILDISH

Menurutku sangat tidak etis ketika orang lain menggunakan uangnya untuk mengatur saudaranya tanpa bertanya ataupun mendiskusikan bersama terlebih dahulu tentang pendapatnya. Dia langsung melakukan apa yang dia inginkan tanpa meminta ijin dan pertimbangan dari pihak lain yang mempunyai persamaan hak untuk berpendapat. Dia berfikir pendapatnya sudah sangat benar. Jadi dia melakukannya tanpa rasa bersalah sedikitpun kepada orang lain. EGOIS. ya, kata itulah yang cocok bagi dia yang bersikap seperti itu. Seharusnya, sebelum dia bertindak gegabah, dia harus meminta pendapat dan persetujuan dari yang lain secara kekeluargaan. Pintar juga belum tentu cerdas, bagi dia, pintar sangatlah berfungsi untuk membodohi yang lain. Dan ini sangat tidak diperkenankan. Dia tak melihat ada orang lain yang dahulu mendukungnya, seperti dalam istilah KACANG LUPA AKAN KULITNYA.
Sedih dan kecewa betul hati orang orang yang dia perdaya. Dia yang tak memikirkan keadaan orang lain selanjutnya. Tuhan Maha Adil, dan aku percaya itu.


Dalam detik yang semakin silih berganti
Kau jadikan uang sebagai tangga derajat
Kau terbius oleh rayuan harta dan tahta
Sehingga kau terlalu ambisius

Kau tak melihat orang lain
Kau juga tak merasakan jika menjadi orang lain yang kau perlakukan lain
Uang telah mengubahmu menjadi orang berhati besi

Dimana kini kelembutanmu?
Dimana kini kebaikanmu?
Sudahkah semua itu termakan oleh ketamakanmu?
Yang tiada lain hanyalah uang difikiranmu..

Bukan begitu cara orang berusaha
Bukan begitu cara orang memipin dan menjadi yang terbaik
Tuhan melihatmu dengan seksama
Dia memantaumu setiap detik
Tak lelah Dia menyuruh Malaikat untuk membisikkanmu jalan terbaik
Namun bisikan iblis telah melemahkanmu..

Semoga Allah SWT selalu memaafkanmu ..............
Amiin YRA..

Saturday, 23 March 2013

MOON

Kau mendinginkan hati yang panas
Kau meyejukkan kegerahan jiwa
Dalam gelap kau menemani
Dan mengajarkan kami keberanian
Untuk menghadapi dingin dan gelapnya malam..

Kau menyinari jalan setapak kami
Kau tak penat menemani tidur lelap kami
Sejauh kau melihat sedekat kami merasakan kedekatanmu..


Sinarmu menjadikan inspirasi bagi kami
Kelembutanmu memancarkan kesetiaan
Yang kekal dan tak berujung
Kau laksana samudera daratan
Yang memberikan kesejukan di penatnya hari
Menunjukkan dan memberikan waktu istirahat bagi kami..

Cantik, begitu kusebut engkau malam ini
Begitu indah cahyamu
Yang tak lelah untuk kami menatapmu..

Kau diam diam mengintip istirahat kami
Melihat kesibukan ataupun kegiatan malam kami
Menyaksikan apapun yang terjadi kala malam tiba..